武漢令之燕鮮燉燕窩：打破中式滋養認知壁壘

我國是燕窩消費大國，“孕婦市場”“養生市場”“禮品市場”“美食市場”共同構成了消費者對燕窩的需求。而且近幾年隨著燕窩進口政策不斷寬松，再加上電商平臺的興起，促進了燕窩市場的快速發展。
 

　　燕窩養生的秘訣
 

　　一直以來，燕窩都是“滋補”“養生”“營養”的代表，備受追求生活品質的消費者喜愛。近年來消費者健康意識不斷提升，對燕窩的食用需求也在增加，也促使了燕窩品類的升級迭代。燕窩除了蛋白質外還有一個關鍵營養成分叫做燕窩酸，也稱為唾液酸。唾液酸對神經發育、提高免疫力，尤其是腦神經發育的重要時期都有非常重要的作用。營養學家認為，婦女在備孕、懷孕、哺乳期間適當地食用燕窩，可間接補充胎兒或嬰幼兒的唾液酸，促進嬰幼兒的記憶力和智力的發育（1）（2）（3）。有些孕婦易孕吐，不利于胎兒營養吸收，每天吃一兩勺燕窩就可以保障孕婦和胎兒的大部分營養（燕窩不能代替主食）。在嬰兒體內，唾液酸的含量只有母乳中含量的25%。由于唾液酸是在肝臟中合成的，在兒童發育早期，大腦發育很快，而肝臟發育很慢，由肝臟合成的唾液酸很難滿足大腦發育的需要。因此，嬰兒特別需要補充唾液酸，也可以直接食用燕窩來攝取唾液酸（4）。此外，針對燕窩有效成分對于人體細胞產生的修復能力進行的研究表明，燕窩中的有效成分對角膜細胞、軟骨細胞、皮膚纖維細胞、表皮細胞均具有促進產生膠原蛋白和減少破壞酶活性的作用，達到皮膚抗衰老和美容養顏的功效（5）。研究表明：食用燕窩內含豐富的唾液酸成分，它被胰酶F水解后可強烈抑制廣譜流感病毒的感染。因此，燕窩是一種安全有效的預防流感的天然來源（6）。
 

　　創新燕窩飲品新時代
 

　　武漢燕居靈生物科技有限公司，位于武漢市東湖高新技術開發區，該公司旗下令之燕燕窩品牌踐行并推進大健康產業互融互通，繽紛迭呈的產品創新與品類跨界，助推燕窩成為大品類，走入尋常百姓家。
 

　　卓越的啟航，基于非凡的洞見。武漢燕居靈生物科技有限公司——令之燕創業之初，首倡燕窩飲品化，躍出傳統手作的藩籬，線下門店產業結構全面革新，燕窩市場大大擴容；而“飲品化消費”，賦予了燕窩全新的屬性（傳統認知里，燕窩僅限于滋補），以年輕與時尚為賦能元素，催動燕窩產品形態的不斷創新，以更時代性的品態、更普世性的價格，營建「傳統食品新生代」藍海市場，有力撬動新晉渠道，輻射新銳消費客群。在原料供應鏈層面，武漢燕居靈生物科技有限公司布局上游，令之燕的所有燕窩原料全部來自印度尼西亞，原產地直送，嚴選產業原料配套供應。
 

　　鮮燉燕窩風暴來襲
 

　　曾經的燕窩市場，燕窩主要作為禮品消費，比重高達70%-80%，保質期長的干燕窩正適合這一用途。但隨著消費理念的轉變和消費水平的提高，燉煮麻煩、火候難控的干燕窩逐漸不再適合市場需要，大眾對燕窩的消費需求轉移到了滋補自用上來。
 

　　傳統燕窩需要消費者買回家中自己燉煮，面臨著品質難辨、不會燉煮、浪費時間等問題，即食燕窩的出現就很好的解決了這些問題。不過隨著社會的發展，如今的消費者在追求方便的同時，也十分注重產品的“新鮮度”。鮮燉燕窩之美，不止于呈現形式的靈活巧搭，更在于意境的千般豐盈。這種美麗，是食材、器皿、口感、意境之美的集成，更是滋養美學進駐日常的宣言。

　　用燕窩撬動養生新潮
 

　　但令之燕燕窩就解決了以上兩種燕窩品類的這些問題，集味道、口感、營養、便捷性于一身，食用方便省時，無須挑毛和烹飪。當天燉煮，當天發貨，保質期15天，全程冷鮮配送，確保燕窩新鮮營養，實現產品口味多元、風味富足。
 

　　正是從消費需求出發，令之燕燕窩才能從鮮燉燕窩中脫穎而出，逐漸發展成一個獨立品類。也是通過對燕窩產品進行細分和創新，讓鮮燉燕窩成為線下門店增長迅速的品類。店內堂食還有燕窩特飲、養生花茶、水果茶、保健品和零食。
 

　　憑借對鮮燉燕窩品質的精益求精，四年來專注研發鮮燉燕窩工藝，力求打造一份新鮮、營養又料足的燕窩。令之燕鮮燉燕窩不僅能夠滿足消費者對新鮮、方便、營養的要求，而且根據需求進行周期性滋補，真正幫助消費者實現長期滋補的目的，這也是近兩年令之燕鮮燉燕窩受到熱捧的原因所在。
 

　　喬陽《唾液酸與嬰兒生長發育的研究》
 

　　黃知幾《燕窩對斷乳后仔鼠智力水平及母鼠免疫功能的影響研究》
 

　　盧意、劉樹民等《燕窩對大鼠子代學習記憶能力的影響及基于腸道菌群結構的作用機制研究》
 

　　蔣林《走進燕窩世界》第150頁
 

　　王鑫《具有高美白活性燕碎肽的制備研究》
 

　　Chao-Tan Guo、 Tadanobu Takahashi、 Wakoto Bukawa、, Noriko Takahashi等《Edible bird’s nest extract inhibits influenza virus infection》